马来燕窝
不少朋友在第一次接触到燕窝时，都会产生这样的疑虑：这么滋补，经常吃燕窝会上火吗。
吃燕窝会上火吗?
其实，这只是大家认识上一个误区，很多人好像谈到“补”就觉得会上火，这也难怪，因为在民间素有“秋冬进补”的习俗，所以很多都会认为所谓滋补都是指温热性质的食物，经常食用容易上火。但实际上，滋补并不意味着都是温补，“补”并不全是上火的代名词。从传统中医的角度来说，补分为温补、平补和清补。
对于燕窝的功效，在各类药食典都有明确的记载：燕窝性平味甘，其不腻不峻、不寒不燥，补不致燥、润不致滞。燕窝的成分主要是蛋白质和氨基酸等。它虽不是泻火之物，但也绝不致上火。它就是平补的食品。 因此，我们在夏天或秋天，都可以吃燕窝。搭配好各种瓜果，均能取到更好的滋润作用，绝不会上火。
会有个别的朋友吃燕窝时恰好自己体内火气正旺，因此误以为是吃燕窝上火，这其实与燕窝无关。如果是这样，应该就是心理作用了。还有的朋友刚开始吃燕窝，发现长了些痘痘，其实是刚吃燕窝的一个排毒的过程，这个情况也是与个人身体状况有关，一般一到两周后痘痘就不长了。
所以大家不用担心吃燕窝上火的情况。是男女老少四季皆宜之滋补圣品,所以，食用燕窝不必担心会上火，也不必担心过凉。
清炖燕窝羹的做法
1、 先将燕窝放在纯净凉水中浸泡3—7小时，时间根据待完全膨胀发大变软即可，然后撕开至原始条状。
2、把燕窝用清水把附在上面的少量细毛和杂质去干净。
3、放进之前准备好的炖盅中加饮用水过燕窝面（稀稠口感而定，一般水面约占炖盅的三分之二），把煮锅加上适量水，把炖盅放入到煮锅中，用文火隔水炖。等水滚后再改小水炖20分钟左右
冰糖燕窝粥的做法
材料：燕窝15克左右(干品)，粘米150克，冰糖适量。
做法步骤
(1)将燕窝浸泡在水里4个小时左右，然后使用小镊子将里面的小毛，杂质挑掉，循环换水去杂质至你觉得已经干净了为止；
(2)粘米洗净，与燕窝一齐放入清水锅内，大火煮滚后，改小火提成粥，调成甜粥或咸粥均可；
(3)可以根据食量适当减少材料的用量，吃不完可以放在冰箱冷冻；
红豆牛奶燕窝的做法
材料：燕窝一盏、红豆适量、红枣适量、牛奶适量、冰糖适量、冰块少量
做法步骤
1、将浸泡好的红豆放入锅里，加水煮30分钟。
2、将燕窝放入碗中，加温水先浸泡20分钟，换冷水泡发5个小时左右；
3、燕窝完全泡发后，用镊子和布、漏斗将燕窝毛挑干净；
4、挑完毛的燕窝放在一边待用；
5、将燕窝放入炖盅，加水超过燕窝半个手指头；
6、隔水炖，大火煮开后，小火慢炖15分钟即可；
3、将牛奶加入煮好的红豆薏米汤中，搅拌搅拌~甜甜的~
8、加入冰糖和已切片的红枣，再煮10分钟。
9、最后，将炖煮好的燕窝加入红豆薏米红枣牛奶糖水中，搅拌一下。一道简单美味又营养的滋补甜品就做好咯！快来尝尝它甜蜜的滋味吧！
