马来燕窝
在古代燕窝是上等佳品，只有富贵人家才享有的起，人们对燕窝永远是持着仰望的态度。
但是到了现代，情况却发生了很大的改变，人们对燕窝看法完全变了。大多数人是谈“窝”色变，一想到燕窝就想到假货遍地，甚至有人根本不信有真燕窝。网络也流传着各类这样的讯息。讲讲造假燕窝的由来，以及真假燕窝辨别技巧。帮助更多消费者了解最基础的燕窝知识，避免买到造假燕窝！
第三篇讲讲燕窝造假手法——刷胶燕窝
燕窝为什么要刷胶？
1.从市场角度来讲，消费者需求什么样的产品，商家就会生产什么样的产品。哪个产品需求量大，哪个产品就会被批量生产。就像燕窝一样，很多人追求的是盏形完美，密实厚大，泡发率高，颜色漂亮的燕窝。但是真正纯手工挑毛的燕窝是无法做到这点的。 （后面会通过一篇文章来专门介绍古法纯手工挑毛的工艺） 纯手工做出来的燕窝，盏形比较难看，颜色也不统一，而且也达不到100%干净。先给大家看两张图片，你喜欢哪个呢？能看出来他们的区别吗？看完这篇文章，你就能鉴别出来啦。
3.不知道大家有没有发现一个现象，很多手工创作的商品价格都很高，不考虑别的因素，光人工费就比机器加工出来的成本高很多。一个熟练的挑毛工人一天按8个小时来算，最多也就只能挑7-8盏的燕窝出来，这个很考验挑毛工的眼力，耐性，技术和身体素质。 （长时间的保持一个动作工作，容易患颈椎，腰间盘突出等疾病） 现在的挑毛工很难找，特别是技术熟练，又有耐性的年轻工人。可以说是一工难求。
4.大家可能会看到很多错误的广告和宣传，比如有这样的说辞，古法纯手工挑毛，盏形完美漂亮，不含水分不刷胶。看到这些内容你可能也会觉得这些内容前后有矛盾吧。
5.还有一个刷胶的原因是使用了（草燕，海燕，银耳，猪皮）等劣假原料。优质基因造就卓越品质，好的燕窝原料能做出高品质的燕窝，特别是特级毛燕原料，燕窝本身就只有两三条毛，只需要浸湿后挑出来即可，无需多余处理。但是这种原料比例非常少，而那些毛多的原料要想清除杂毛，杂质等需要先泡发在挑毛，这个过程燕窝本身盏形已经被破坏，无法恢复到原来的形状。只用通过刷胶来定型。
6.还有一个原因是通过刷胶来锁水，达到增重的目的。一盏燕窝如果增加10%-20%的水分，成本就是降低6元/克，这样商家也是有利可图的。而且通过刷一些工业胶后，燕窝摸上去是干燥的。这样做既能锁水也能让消费者感觉燕窝是干的。
那么造假燕窝都刷的是什么胶？
主要有两种一种是食用胶（木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、浆糊），一种是工业胶（琼脂，工业明胶等）。食用胶虽然对人体没什么危害，但影响燕窝的品质 （后面会通过一篇文章分享关于天然纯净燕窝的品质） ，如果刷的是工业胶，食用后对人体危害很大。特别是儿童，孕妇更需要注意。
刷胶燕窝和不刷胶燕窝从哪几个方面可以判断出来呢？
1.在外观上的区别
①肉眼看刷胶燕窝会在表面形成光滑的纹路，一般刷过胶的燕窝表面上会比较密实未刷胶的燕窝，盏身燕丝分明，留有自然缝隙。
②涂过保湿胶水的燕窝外观上很硬很亮，用手掰开后很生硬的断开，在断口位置很整齐。如果是纯正的干燕窝，用手轻轻一掰呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末。
2.泡发后的区别
没有刷胶的燕窝一般在2个小时就自然发开了，吸水能力特别强，而且泡出来的水较情，水不会浑浊，不会有掉白粉的感觉。而刷胶的燕窝泡水不易发开。
3.重量上的区别
没有修过底座的毛燕一般重5-12克，修过底座的毛燕一般在4-9克，大部分的重量是4-7克，很少有超过8克以上的。如果你买到8克以上的燕窝就请多留心了，除非是信誉度非常高的商家4.反光度的区别 刷胶的燕窝会有像胶水一样不自然的反光， 有的会形成一层薄薄的胶质层。未刷胶的燕窝 光泽度比较温润不会反光，背面的纹理是网状的。
