燕窝采摘期,燕窝采摘时间

燕窝的品质不仅和产地环境有关，还受燕窝采摘期的影响，在马来西亚和印尼，燕窝的采摘时间一般是分隔数个月。第一期筑的巢为头期，约在每年的11月-3月，之后称为二期、三期。

?头期

11月-3月因期间雨水丰富，适合微小动植物繁殖，金丝燕有充足的食物，身体特别强壮，它的口水分泌也特别发达，杂质特别少，盏形大兼厚身，发头也最大，最名贵。

第二期

4月-6月是燕子第二次筑巢，当地开始进入旱季，金丝燕的食物来源减少，筑出来的窝会较疏身，线条没那么细和密，盏形及发头都不及头期。

第三期

7月-10月其时已进入严重干旱的季节，金丝燕的体质最差，口水分泌慢兼羽毛易脱落，杂质（如羽毛等）也会较多，盏形较小发头也较差。

据燕农介绍说金丝燕做一个完整的燕盏需要一个多月的时间，摘取燕窝有严格规定：窝内还有鸟蛋、幼燕的不允许摘取，未完成不完整的燕窝也不能够提前摘取。