马来燕窝
燕盏燕条和燕碎的不同
每天都会有窝友问：燕盏、燕条、燕角/燕头、燕碎，有什么不一样啊？养分都是一样吗？自己吃买哪一种好呢?下面小编就具体的为咱们介绍一下。
什么是燕盏？
阐明：保留了采摘时完好的燕窝形状，分为平盏（半月型或船型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。平时咱们卖的燕窝一般称为燕盏，就是平盏，其间燕盏按手工艺细分为原盏，密盏，疏盏，这三种盏区别在于质料挑选不同，简单理解为：
01、原盏
选用极轻毛燕，从燕屋摘下来稍为修剪一下边角，没经过任何处理的燕窝；
02、密盏
选用轻毛燕，挑毛后留下很小的缝隙，需求技师推压带轻浮底座的燕窝；
03、疏盏
选用中毛燕或重毛燕，挑毛后留下比较多的缝隙，需求技师推压带轻浮底座的；
燕窝发头
原盏坚持原始盏型，最接近质料最高质量的燕盏，燕丝较粗，泡发率可达7-10倍，密盏疏盏次之。
价格的区别
价格：原盏的价格偏高，三角盏次之。市面上一般零售价在30元/克左右。燕盏不论是自己食用还是送礼，都是首选。
什么是燕条?
燕窝采摘、加工或运送过程中的破盏，咱们一般称为燕条。或许是燕毛较多的质料，加工后无法归类燕盏的燕窝咱们也称为燕条，实际上是残盏，形状没有燕盏漂亮，大条小条均有。
发头：泡发率低于5－8倍。
价格：相对燕盏而言，价格较低，正品燕条的价格一般在20元/克左右，主要是由于大燕条与小燕条的价格区别。
挑选：价格比较实惠，适合自己吃。当然，价位若可以承受，燕盏固然是首选。
什么是燕角?
阐明：支撑整个燕巢重量的部分，就是燕窝粘结在燕板上两边的头尾，是金丝燕最早吐出燕窝粘在木梁上的那部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚固厚度高，常为合作完好的燕盏形状，挑毛时分被工人剪下。
金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，燕角属于承重部分，所以金丝燕吐筑时，唾液浓度更大，所需求的时间更长一些。
因此，燕角比燕窝其他部分更加密实，且同墙壁或许燕板长期的接触，不可避免的发作一些渗色作用，看起来颜色也更深一些，或许白中有灰，或许略显黄色。由于燕角是靠墙角的部分比较扎实，比较硬，建议用温水泡10个小时以上，一般会把它剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。炖的时间比燕窝可适当延长1小时，燕角吃起来也比较有嚼头，炖出来也相对比较香。
发头：由于燕角质地比较坚固，泡发率一般。
价格：价位相对较低，可满意低价位消费集体的需求，市面上一般零售价约15元/克。
挑选：喜欢爽口，弹性好的，又想实惠的，这款适合你。
什么是燕碎?
阐明：挑毛、清洗或运送的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。燕细碎没有特定的形状，其形状细碎且来自燕窝的不同部位，工厂后期进行集中包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状或粒状，故而称之为燕碎，相比完好的燕盏，燕碎含杂质较多，其间还可能搀杂了燕角（燕盏的两端），除了清洗过程比较费事。另外，口感上燕碎不如燕盏。不过，单从养分价值上说，燕碎的养分价值也不小。
发头：燕碎口感较燕盏、燕条差，炖制时间较短些，容易炖煮过烂，泡发率相对低。
价格：价位相对较低，可满意低价位消费集体的需求。
挑选：假如是刚开始吃，想DIY，可以考虑燕碎，由于燕碎相对实惠，但要留意的是：燕碎大多由草燕化学除毛而成，所以挑选时要格外留意。
小编说：
燕窝既简单，又杂乱。愿燕窝人一起尽力，致力于燕窝职业的发展，创造一个干净的环境。只为让吃燕窝的朋友吃的安心。
