关于即炖燕窝，您了解多少？

现在商业信息通过网络变得非常透明，作为一名燕窝从业者，这段时间接到太多咨询即炖燕窝价格，（而从没一个人问起过即炖燕窝是用什么原料，怎么加工出来，质量如何的问题）。在这我觉得有必要和大家分享一下即炖燕窝加工上的几点问题：1、真正好的即炖燕窝是用什么原料加工的重要性，2、加工环境安全重要性，3、清洗加工用水安全重要性？

（1）原料选用

真正好的即炖燕窝所选取的原料通常会用刚采下不久的原燕（白肉中轻毛小盏）无污染，可以通过以下来分辨即炖燕窝好坏看燕丝是否均匀，是否有片状（燕角），炖煮后是否结块

（2）加工环境

燕窝加工环境，大多为敞开式加工，苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂，这些四害会对燕窝加工环境产生病菌感染。所以需要洁净车间环境加工燕窝安全的重要性，这种配置有定时除菌系统。无尘、消毒是最基本的要求。

（3）清洗燕窝水的重要性

很多燕窝加工厂都是通过一些简易过滤水设备大多使用自来水，大家都知道自来水当中含有大量的氯和细菌，自来水管也很容易产生锈，不可以直接用来食品加工，高品质安全燕窝需要配备纯净水设备（RO反渗透）这样可以过滤掉水中氯和一些水中颗粒金属物质，过滤后的水在通过除菌装置打入车间清洁燕窝。这样的即炖燕窝才具备安全。