冬天燕窝泡发难？别慌，我教你！

一到了冬天，不少小伙伴在微信上抱怨：“燕窝泡了三个小时还是没有泡开，是不是这批货不好啊?”一看到这问题，我不禁感叹：“你们还是太年轻了!”问题现实存在，可也不是没有解决的办法，关键在于经验。

冬天温度低，泡发燕窝的时候，若跟平常一样使用冷水浸泡，燕窝泡发的时间也就比平常要更久。其实不光是北方的朋友，有时候南方部分地区温度低于10℃也会出现这种情况。如何解决这一客观环境带来的问题呢?

其实非常简单!只要用低于30℃的温水浸泡，浸泡大概1.5小时时搓开发头后继续浸泡，燕窝就会正常泡发啦，发头还是一样漂亮!

在这里再给大家一点额外的温馨提示：有些朋友说，一次性炖了多的燕窝放在冰箱里，冬季取出来后直接吃太凉了，能不能再炖一下?我的回答是“NO!”燕窝二次炖煮会大大损耗营养，而且炖出来基本都化成了汤水，口感也不好了。不想吃冷的燕窝，只需要将燕窝放在玻璃盅里，取大碗倒入热水，再将玻璃盅放大碗中隔水温一下就好了，既能回温又不会让营养流失。或者是依据个人口味爱好，直接在燕窝中倒入热牛奶、热椰子汁等也是可以的。